Velo Pasticceria
Indirizzo: Via del Corso, 63, Roma, Lazio
Telefono: 06/45427861
Sito Web: www.velopasticceria.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pasticceria / caffetteria
- Voto: 4
- Prezzo: afternoon tea 30€ a persona (59€ per due persone)
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: no
- Orario di apertura:
Offerte: Ubicato all’interno dell’Hotel The First Roma Dolce, Velo è una pasticceria che sforna dolci belli e buoni e che, oltre a offrire una ricca colazione o garantire una piccola pausa golosa, propone anche l’afternoon tea che si rifà a quello inglese, anche se qui è decisamente più sbilanciato sulle preparazioni dolci. Suddetta formula (50 euro per due persone, 30 euro per una persona) dà la possibilità di scegliere un tè dalla bella lista di tipologie proposte che provengono dalla casa francese Dammann Frères, in abbinamento a una serie di piccole preparazioni sia dolci che salate. Durante la nostra pausa abbiamo assaggiato un mix di biscotti composto da ciambelletta al vino, frollino alla cannella, al cioccolato, cantuccino con mandorle e nocciole e un biscotto salato con olive taggiasche veramente gustoso. Sul fronte monoporzioni c’era un’interpretazione moderna del tiramisù, qui realizzato sotto forma di eclair, con un guscio croccante di cioccolato bianco e dentro una crema morbida (leggermente troppo dolce), un mignon con ananas e fragola e un altro a base di nocciole e cioccolato. Anche la ricetta dei classici scones qui è rivista: il dolce tipico dell’afternoon tea è realizzato come se fosse un tortino arricchito da mandorle e nocciole, a dire il vero troppo carico, visto che poi c’è da abbinarlo alla deliziosa marmellata di fragole e timo e alla ganache alla vaniglia, in luogo della clotted cream. Tra i finger food salati c’era una discreta tartelletta salata con philadelphia e olive e un bigné con philadelphia e salmone. Tra i tè abbiamo scelto un oolong al caramello e burro salato servito perfettamente, ovvero con l’acqua alla giusta temperatura e una clessidra per indicare il tempo di infusione.
Recensioni:
- Ambiente: Bisogna salire al primo piano di questo antico palazzo di Via del Corso per accedere all’hotel e alla pasticceria, con una sala dedicata ad essa elegantemente arredata e con un bel bancone che espone i dolci come fossero gioielli.
- Servizio: Preciso e curato.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
Consigliato: 1
