Tuttofabrodo
Indirizzo: Via San Pio V, 8, Torino, Piemonte
Telefono: 011/19785902
Sito Web: www.tuttofabrodo.eu
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: asiatica
- Voto: 7.25
- Prezzo: dumpling (5pz) 6€, buns (2pz) 8/9€, xialongbao e shao mai (5pz) 6,50/7,50€, ramen 13,50/14,50€, noodles 9/9,50€, dolci 4/5€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Situato nel cuore di San Salvario, questo locale ha raddoppiato le sedi aprendone una nuova anche su Via Maria Vittoria, nei pressi di Piazza Vittorio Veneto. Il menù offre una cucina asiatica che si concentra principalmente su ravioli e noodles, con pasta rigorosamente fatta a mano e proposte tradizionali con alcune variazioni verso il gusto europeo e contemporaneo. Per la nostra cena abbiamo iniziato con dei dumpling ripieni di verdure, tofu, funghi shitake e bok choi, dal sapore molto delicato, e con gli ottimi xiao long bao, ravioli con maiale profumato allo zenzero, con la sfoglia sufficientemente sottile da poter essere bucata per assaporare prima il brodo e poi in un boccone solo tutto il raviolo. A seguire, abbiamo gustato i gua bao (panino al vapore) con pulled pork, che per intensità e bilanciamento di sapori è stato il piatto preferito insieme ai ravioli contenenti il brodo. Pure il ramen TFB classic ci ha soddisfatto, anche se, a nostro avviso, mancava una nota umami più intensa, classica del ramen tradizionale, così come gli xiao noodles con carne di maiale che, nonostante gli ingredienti come zenzero, lemongrass, coriandolo e pepe di Sichuan, risultavano fin troppo delicati. Simpatico, ma non particolarmente saporito il dolce Kitty puddin, un pudding al cocco a forma di gattino, che tutti provano a far ondeggiare nel piatto, prima di assaggiarlo.
Recensioni:
- Ambiente: Locale moderno dove l’arredamento è frutto di un progetto di materiali riciclati, segno di attenzione alla sostenibilità. Decisamente d’impatto il gioco cromatico delle pareti blu polvere, con i colori accesi di quadri con fotografie dei piatti che spiccano e danno luminosità all’insieme.
- Servizio: Informale e cortese.
- Cantina: La carta delle bevande è limitata e presenta tre tipi di sake, quattro birre artigianali e tre vini della casa che possono essere consumati sfusi o al calice; disponibili anche alcune varietà di tè.
- Olio:
- Glutine:
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