Spiazzo
Indirizzo: Via Antonio Pacinotti, 83, Roma, Lazio
Telefono: 065562738
Sito Web: www.pizzeriaspiazzo.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 4
- Prezzo: fritti 3/4€, pizze 9/15€, dolci 7€
- Chiuso: Lunedì. A pranzo
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Si muove tra Napoli e Roma la proposta di questa pizzeria che dal 2016 sforna pizze dalla lunga lievitazione, fragranti e ben digeribili. Il menù propone tre varianti, le Romane ovviamente basse e croccanti, le Spiazzanti con il cornicione alto in stile napoletano ma più fragrante e Al Ruoto, ossia cotte al padellino di ferro caratterizzate da una soffice croccantezza. La proposta si completa con i fritti caratterizzati da una doppia panatura molto croccante e grossolana, dal risultato asciutto e piacevole come per il lingotto, così chiamato per la forma e che sostituisce le classiche crocchette, tra i quali saporito quello con patate, prosciutto cotto e fiordilatte. Ottimi i supplì come il classico con pomodoro, parmigiano e fiordilatte, con il riso dalla cottura ottimale e giustamente saporito. Stupendo quello fuori menù con gamberi rosa e lime con il riso condito da una bisque degli stessi crostacei, uno dei migliori supplì creativi gustati ultimamente. Passando alle pizze, abbiamo gradito l’amatriciana sbagliata con un fragrante cornicione alto e realizzata con fiordilatte, pomodorini confit, guanciale di maiale nero dei Nebrodi, pecorino di Pienza e pepe di Rimbas, il cui risultato era gradevole e goloso ma senza ricordare il piatto di pasta per la troppa dolcezza data dai pomodorini. Di contro saporita e croccante la Supercrostino, in stile romano, con fiordilatte e prosciutto cotto affumicato. Tra le pizze al ruoto abbiamo assaggiato la Napoli 2.0 con salsa di datterini, burrata, pomodorini confit ed emulsione di alici di Cetara, un ottimo risultato al palato, con l’impasto ben alveolato e soffice, peccato per la parte annerita nel punto di contatto con il pentolino che conferiva un leggero sentore amarognolo.
Recensioni:
- Ambiente: Situato nel piazzale sottostante gli ex Mulini Biondi, presenta dei comodi e rilassanti tavoli esterni. Internamente il locale ha due sale ed è caratterizzato dalle belle volte in pietra, da grandi vetrate e da un arredo moderno e funzionale.
- Servizio: Veloce e corretto nei tempi.
- Cantina: Disponibili alcune birre artigianali alla spina, oltre a quelle in bottiglia. Si può optare anche per una bottiglia tra la piccola selezione di etichette o per un calice.
- Olio:
- Glutine:
Consigliato:
