Sinosteria
Indirizzo: Viale Guglielmo Marconi, 586, Roma, Lazio
Telefono: 324/6399916
Sito Web: www.sinosteria.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: cinese
- Voto: 7.75
- Prezzo: antipasti e sfizi 4/9,80€, primi 10/13€, secondi 9/13€, dolci 5,50/6€
- Chiuso: Martedì
- Tavoli all’aperto: no
- Orario di apertura:
Offerte: Sinosteria si conferma una delle migliori insegne cinesi a Roma da quando alla guida c’è il giovane Jun Ge, che ha preso in mano il locale di famiglia da qualche anno. L’offerta spicca per originalità e ricerca, coniugando con successo le due anime dichiarate già nel nome: il gusto dell’osteria e le peculiarità della Cina. Il menù prevede piatti che siamo abituati a gustare nei ristoranti cinesi, ma riveduti e arricchiti con piacevoli incursioni italiane; la cucina è attenta agli equilibri dei sapori e gioca anche con i contrasti. La nostra cena si è aperta con degli involtini di gamberi e dei jiaozi di maiale, entrambi dalla sfoglia delicata e dal ripieno gustoso, seguiti da una porzione di filetti di vitellone liangban con mosto cotto e da funghi neri mu’er con aglio rosso di Sulmona, due pietanze molto equilibrate nei sapori grazie all’utilizzo sapiente di erbe e spezie, caratterizzati dal gusto umami. Tra i piatti a base di riso, abbiamo assaggiato la loro versione di risotto con gamberi, capperi, origano di Pantelleria e latte di cocco, una variante esotica ben fatta e molto profumata, grazie soprattutto all’apporto del latte di cocco; ottime le fettuccine di riso con pollo, gamberi e vitellone, arricchite da arachidi e lime. Abbiamo continuato con un buon pollo in salsa jingjiang con cetriolo, anacardi e fagioli di soia dolci e con dei sorprendenti spinaci d’acqua con aglio rosso di Sulmona e nocciole tostate. In chiusura abbiamo assaggiato un delicato tangyuan, ovvero del riso glutinoso con sesamo nero, e del gelato fritto alla nocciola.
Recensioni:
- Ambiente: Il ristorante si sviluppa in due sale arredate in modo semplice, forse su questo aspetto si potrebbe fare di più.
- Servizio: Rapido e cortese, capace di guidare nella scelta dei piatti e del vino.
- Cantina: Da segnalare la carta dei vini particolarmente curata, un punto di forza inaspettato per un ristorante cinese, non troppo ampia e incentrata su etichette del mondo bio natur. Molta attenzione è data ad alcune cantine abruzzesi e alle “aziende del cuore” che vengono raccontate e valorizzate anche in cucina. Corretti i ricarichi.
- Olio:
- Glutine:
Consigliato: 1
