Sensorio Caffee Lab
Indirizzo: Via Flaminia, 67, Roma, Lazio
Telefono: 06/3231436
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: caffetteria specialty
- Voto: 4
- Prezzo: espresso 1,50/3,50€, cappuccino 1,70/4€, caffè filtro 4/6€, lieviti 1,50/2€, dolci da banco 3,50/5€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Bell’ingresso in guida per questo locale multifunzionale aperto dalla mattina fino all’ora dell’aperitivo, passando per un pranzo veloce. Certamente il punto di forza è il comparto caffetteria da provare a qualsiasi ora del giorno. Noi l’abbiamo fatto per la prima colazione, assaggiando nel corso di diverse visite un ampio ventaglio di specialità tutte convincenti. Come l’espresso base – un Brasile rotondo e dalle note di nocciola – un po’ più aggressivo rispetto agli altri specialty disponibili, dal profilo decisamente più adatto al gusto prevalente. Più articolate le altre miscele proposte a rotazione, come ad esempio il freschissimo Etiopia, il Ruanda dalla pronunciata nota acida o il Colombia più fruttato e dolce. Ottimo, poi, in filtro V60, il raro Indonesia fermentato in succo di palma, dai sentori di fragola e gelsomino, a ricordare un tè nelle sue delicate note dolci. Molto buono anche il cappuccino, ben schiumato e giustamente contraddistinto da belle note di caffè, preparato sia con il base sia con lo specialty, nel nostro caso il Colombia. Non allo stesso livello ma comunque soddisfacente il comparto lieviti, provenienti dal laboratorio di un noto pasticciere fornitore di numerosi esercizi. Pochi pezzi tra cui scegliere, tra cui il cornetto semplice farcito da una discreta crema pasticcera fatta in casa. Va però detto che più che sui lieviti provenienti dall’esterno, il locale punta soprattutto sui dolci home-made di taglio sia nazionale (ad esempio, maritozzo o la fragrante e morbida bombetta con crema alla nocciola da noi provata) sia internazionale (plumcake, torta di carote, torta di mele e cannella, muffins, cookies, o il cinnamon roll da noi provato, piacevolmente servito caldo ma forse troppo dolce). In sintesi, un nuovo locale molto interessante, che accogliamo con grande favore ma che secondo noi ha ampi margini di crescita soprattutto sul fronte lieviti.
Recensioni:
- Ambiente: Il locale è ampio e d’ispirazione internazionale, giocato su tonalità verdi e arredato in stile minimalista. Appena entrati ci si trova di fronte un ampio bancone con in bella vista i dolci. Si possono gustare le specialità della casa accomodandosi a piccoli tavolini.
- Servizio: Molto cortese e alla mano, disponibile a dare ampie spiegazioni sui prodotti proposti, facendo chiaramente percepire un’encomiabile passione per il progetto intrapreso.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
Consigliato:
