Pastrami Centocelle
Indirizzo: Via delle Palme, 31, Roma, Lazio
Telefono: 348/8881845
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: street food
- Voto: 3.5
- Prezzo: panini 7,50/8,50€, torte rustiche 12€, patate 5€
- Chiuso: mai; aperto solo la sera dalle 18:00
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Aperto da oltre due anni a Centocelle, Pastrami è un locale che ha nel suo nome il prodotto cardine dell’offerta: il pastrami. Divenuto famoso grazie alla mitica scena di “Harry ti presento Sally”, il panino al pastrami inevitabilmente ci fa venire in mente New York, ma le sue origini sono contese tra Turchia e Romania, nello specifico la regione della Transilvania, terra da cui arriva Ion Popa, titolare di questo locale. Con il suo fare simpatico, Ion non perde occasione di raccontare agli avventori come nasce il termine pastrami e quanto fosse antica questa tecnica di conservazione del cibo nel suo paese, ricordando quello che il nonno faceva quando lui era bambino: tutto deriva dal verbo “a pastra” che significa conservare, preservare sotto acqua e sale, un metodo di conservazione molto utilizzato non solo per la carne, ma anche per i formaggi e le verdure. Nel menù, riportato su delle lavagnette appese sia dentro che fuori dal locale, c’è ovviamente il pastrami classico, ovvero quello con carne di manzo essiccata, cetriolini e senape: gustose fette di carne racchiuse in due fette di pane scuro di segale, in cui, a nostro avviso mancava o della salsa o dei cetriolini. Diverse sono le altre varianti disponibili sia nel panino che al piatto, come il pastrami di tacchino che abbiamo assaggiato sempre nel pane di segale con cetrioli freschi, yogurt al pepe rosa e limone, dove la nota acidula e agrumata garantiva quel quid in più. Sfiziose anche le patate a spicchi cotte al forno accompagnate da salsa bernese.
Recensioni:
- Ambiente: Lo spazio è unico e con il bancone sul fondo che lascia intravedere il laboratorio tramite una piccola finestra. Tavolini e sedie di legno e ferro (invero non molto comodi) con tovagliette di carta per un’apparecchiatura semplice e funzionale. Con la bella stagione i coperti aumentano grazie al dehors.
- Servizio: Informale e veloce.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
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