Materia
Indirizzo: Via del Torchio, 1, Milano, Lombardia
Telefono: 02/49714985
Sito Web: www.materiapizzeria.com
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 4.5
- Prezzo: antipasti 3/9€, degustazioni di salumi e formaggi 13/20€, pizze 8/15€, dolci 5/6,50€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: no
- Orario di apertura:
Offerte: In una traversa di Via Torino, a due passi dal Duomo, troviamo questo locale che è più di una semplice pizzeria. Nata dall’idea di due ragazzi lucani, Vincenzo (proprietario di un’azienda agricola) e Antonio, Materia porta a Milano i sapori autentici della Basilicata. Infatti, qui la parola d’ordine è qualità: tutti i prodotti e le materie prime utilizzate provengono dall’azienda di famiglia di Vincenzo, la BioAgrimar, e c’è anche la possibilità di acquistarli in loco. Molto apprezzata l’idea di servire come benvenuto una fetta di pane fatto in casa con il loro olio EVO, a cui abbiamo fatto seguire un tris di montanarine condite a crudo con pomodoro e pecorino lucano, ricotta e alici di Cetara con polvere di limone, crema di zucca con pancetta tesa di maiale nero e scaglie di caciocavallo lucano, tutte davvero deliziose e ben fatte, dalla frittura leggera e fragrante e ingredienti di alta qualità. Abbiamo proseguito poi con le pizze, scegliendo tra le classiche l’ottima margherita con mozzarella di bufala e pomodoro San Marzano DOP, mentre tra le pizze contemporanee quella condita con pomodoro giallo del Vesuvio, fior di latte, alici di Cetara marinate, fiori di zucca, olive taggiasche, polvere dolce di peperone crusco di Senise IGP, tarallo sbriciolato, basilico fresco e olio EVO bio, in cui abbiamo apprezzato molto l’accostamento tra la sapidità delle alici e la dolcezza del latticino e dei fiori di zucca, entrambe dall’ottimo impasto, leggero e dal cornicione morbido e croccante.
Recensioni:
- Ambiente: Locale dall’arredamento moderno ed elegante, con cucina a vista e non molti tavoli ben distanziati tra loro. Anche l’apparecchiatura è essenziale ma raffinata, con abat-jour colorate e poggia posate in ceramica, tutto molto curato. Atmosfera intima e tranquilla.
- Servizio: Staff giovane e gentile.
- Cantina: Ben pensata la carta dei vini, che offre un’ampia scelta tra bianchi, rossi e bollicine, ma soprattutto quella delle birre, della quale segnaliamo in particolare le opzioni artigianali, anche lucane.
- Olio: Su richiesta ci è stato portato al tavolo il loro olio EVO biologico della linea “a regola d’arte”, un’edizione limitata servita nella bottiglia in ceramica numerata e realizzata a mano, di cui però non siamo riusciti a sapere le cultivar.
- Glutine: Sul menù sono segnalati i prodotti gluten free.
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