L’Elementare
Indirizzo: Via Licinio Stolone, 92, Roma, Lazio
Telefono: 327/4128238
Sito Web: www.pizzerialelementare.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 4
- Prezzo: antipasti 2,50/6€, pizze 7/15€, dolci 6€
- Chiuso: Lunedì a pranzo
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Situata in zona Tuscolana, questa è la seconda sede della pizzeria L’Elementare, che propone una pizza d’impostazione romana, sottile e scrocchiarella che si fa apprezzare non solo per leggerezza e digeribilità, ma anche per la cura nei condimenti, alcuni con azzeccati accostamenti di materie prime di buona qualità. Abbiamo iniziato con piccoli supplì fritti di gnocchi di semolino con salsa alla carbonara, ottimi nella sontuosa e goduriosa crema, in una bella reinterpretazione di tre pietanze tipiche della cucina romanesca (il supplì, lo gnocco, la carbonara). Tra le pizze “iconiche”, ossia della sezione del menù dedicata alle rivisitazioni romanesche, abbiamo provato quella con pomodori all’arrabbiata arrostiti, mozzarella di bufala e insalatina di puntarelle, buonissima e di grande freschezza, forse solo un pizzico troppo piccante. Altrettanto convincente la parmigiana “de noantri”, con pomodoro, melanzane al forno, stracciatella di burrata, pomodorini semi dry, basilico, grana e chips di buccia di melanzana bruciata, un’interpretazione intensa, complessa ed equilibrata, ma, come per la precedente pizza, non totalmente priva di difetti, in questo caso di essere arrivata in tavola tiepida. In chiusura, buona la fetta di torta ricotta e visciole proveniente da un forno esterno, accompagnata da un calice di buonissimo vino e visciole marchigiano. Caffè discreto ma servito tiepido.
Recensioni:
- Ambiente: Arredo semplice ed essenziale, con tavoli di legno e tovagliette di carta. Ad aumentare i coperti ci pensa il dehors fruibile anche quando il tempo è meno mite, per via della copertura laterale e dei funghetti a gas.
- Servizio: Informale e alla mano.
- Cantina: Sicuramente uno dei punti di forza, con numerose birre artigianali di valore e, sul fronte enologico, con una carta non estesissima ma composta esclusivamente da originali etichette di nicchia di vini naturali, per lo più laziali e di non facile reperibilità.
- Olio:
- Glutine:
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