Fermentum
Indirizzo: Via Lemonia, 214, Roma, Lazio
Telefono: 06/88939709
Sito Web: www.fermentum.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 3.5
- Prezzo: fritti 1,5/6€, antipasti 2/10€, pizze 5/14€, dolci 6€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Rimane un buon indirizzo questa pizzeria che ha nella location versatile e piacevolissima il suo reale punto di forza e che a volte porta a sorvolare sulle piccole pecche di un servizio che tende a soffrire i grandi numeri e su qualche scivolata in cucina. Soddisfano sempre la pizza, dal buon impasto ben lievitato, e i fritti, serviti sull’apposita carta assorbente che li lascia asciutti e fragranti, mentre non ci hanno convinto le bowl. Andando con ordine, il nostro pasto è iniziato con dei fiori di zucca e supplì ineccepibili, caldi e profumati, dalla frittura croccante e dalla giusta consistenza all’interno, un mix orientale con felafel, samosa e spring roll davvero sfizioso e con delle buone patatine fritte a sfoglia. La pizza è caratterizzata da una base ben lievitata e gustosa, come rivelato dalla margherita ben condita, con la salsa di pomodoro equilibrata tra dolcezza e acidità e abbondante fior di latte, oppure dalla vignarola, ricca di verdure di stagione. Deludente, invece, la bowl, con una base di spaghettini di riso sormontata da salmone affumicato, uovo sodo, piselli e carote lesse, cavolo rosso, complessivamente anonima. Il dolce purtroppo ci ha riservato una spiacevole sorpresa: la panna cotta di per sé era ben fatta ma la salsa di fragole era inspiegabilmente salata.
Recensioni:
- Ambiente: La pizzeria è immersa nel suggestivo Parco egli Acquedotti, con tanto di scivoli e altalene, pista per pattinare e persino un’area giochi con giostre e gonfiabili (chiude alle 20.00), che rendono Fermentum il luogo ideale per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici, piacevole nonostante i tavoli molto vicini e la grande affluenza.
- Servizio: Informale, cortese e abbastanza rapido.
- Cantina: In carta sono elencate diverse birre artigianali italiane ed estere di buon livello, e alcune birre alla spina, oltre che le classiche bevande in bottiglia o lattina.
- Olio:
- Glutine:
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