Eastern Leaves
Indirizzo: Via Macedonio Melloni, 32, Milano, Lombardia
Telefono: 02/36706513
Sito Web: www.easternleaves.com
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: negozio con sala da tè
- Voto: 5
- Prezzo: percorso degustazione: 25/29€ a persona
- Chiuso: Domenica, Lunedì, Giovedì
- Tavoli all’aperto: no
- Orario di apertura:
Offerte: Conferma di voto per questo negozio che vende il proprio tè prodotto in Cina (e non solo) e consente di fare un’esperienza immersiva in questo meraviglioso mondo grazie alle degustazioni guidate con professionalità e simpatia. Essendo aperto solo alcuni giorni alla settimana, i percorsi degustativi vanno prenotati, in quanto durano circa 90 minuti ciascuno. Per la prova di quest’anno abbiamo assaggiato un tè rosso Dianhong di Alberi Antichi (200-500 anni) proveniente dalla loro piantagione sul monte Lunan a sud ovest dello Yunnan. Contrariamente ad altre produzioni, è essiccato al sole e questo conferisce alle foglie essiccate una colorazione opaca. Le foglie essiccate e lavorate a mano sono grandi, dal colore brunito e con la presenza di alcune gemme dorate, con profumo intenso di fieno. La profumazione cambia immediatamente una volta effettuato il primo risciacquo, che ha proprio la funzione di “risvegliare” le foglie e smussare le note più intense. Il colore è dorato e brillante fin dalla prima infusione e, tra i tre te assaggiati, questo è quello il cui colore si acuisce maggiormente per intensità nel corso delle tre infusioni. Al primo assaggio prevale la nota erbacea, accompagnata da una lieve componente fruttata (albicocca) e agrumata. l gusto è pieno e persistente, con una nota amarognola ma assolutamente gradevole nella seconda e terza infusione. Il secondo te è sempre un tè rosso da alberi antichi (Dianhong di Lincang), in questo caso non di loro produzione ma selezionato nell’area di Lincang, al confine occidentale con lo Yunnan. Cambia il terroir e di conseguenza anche i profumi e gli aromi. Le foglie essiccate sono di un colore brunito intenso, con al naso note di legno e caffè bruciato. All’assaggio prevalgono sentori di legno, cuoio e infine una lieve ma interessante e inaspettata nota salmastra. Il terzo tè scelto è sempre una loro selezione, in questo caso della zona del Fujian, in particolare del parco di Wuyishan. È un wulong di roccia (Rougui) da albero madre di Dahongpao, conosciuto anche come “grande mantello rosso”. Qui la complessità olfattiva e gustativa aumenta e l’assaggio riempie il palato fin da subito di sentori minerali, con una spiccata e gradevolissima nota di fiori bianchi. In sintesi: superbo e persistente.
Recensioni:
- Ambiente: Stile minimalista ed elegante, con diversi oggetti esposti in vendita, tra cui le bellissime tazze e teiere. Il lungo tavolo posto al centro è il luogo dove avvengono le degustazioni.
- Servizio: Professionale e cortese.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
Consigliato: 1
