Bastimento
Indirizzo: Via della Rocca 10/B, Torino, Piemonte
Telefono: 011/19708154
Sito Web: www.ristorantebastimento.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pesce
- Voto: 6.75
- Prezzo: antipasti 14/16€, primi 18/22€, secondi 20/28€
- Chiuso: Domenica
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Se avete nostalgia delle vostre vacanze salentine, potete sempre prenotare un tavolo presso questo ristorante che propone una cucina di mare con un bel focus su ostriche e crudi in generale. La prova di quest’anno, però, ha evidenziato alcune defaillance che ci hanno indotto prudenza nel voto. Molti dei piatti provati, infatti, avevano qualche difetto che non ci ha permesso di apprezzarli appieno, a partire dalle frittelle di rossetti (piccoli pesciolini), completamente insapori, accompagnate però da buoni carciofi fritti. Non è andata meglio con le seppioline arricciate su crema di piselli e burrata, con i legumi a prevalere con la loro naturale tendenza dolce e il pesce tenero ma non rosticciato, cosa che avrebbe garantito un gioco di consistenze e giovato al gusto; la burrata, poi, era impercettibile. Discreta la parmigiana di zucchine, pesce spada, pomodoro e caciocavallo del Gargano, con il sapore del pesce in evidenza ma servita tiepida fuori e fredda dentro. A seguire, ben fatti gli spaghettoni Benedetto Cavalieri ai ricci di mare, con la pasta al dente e dal persistente aroma iodato; riusciti a metà i sedanini alla Norma con pesce spada, melanzane, pomodoro e ricotta salata, dove il pesce e l’ortaggio erano in scarsa quantità tanto da non riuscire a caratterizzare il piatto. Tra i secondi abbiamo assaggiato un filetto di dentice cotto sulla sua pelle, un filino asciutto ma dal buon sapore, servito con macco di fave che amplificava l’asciuttezza delle carni e bieta. Insapori e troppo morbide le polpette di tonno al sugo, accompagnate da cime di rapa. Piccola ripresa sul finale, con un tiramisù correttamente eseguito e una tarte Tatin con mele ben caramellate, ma la frolla poco cotta. In chiusura un caffè ben estratto ma privo di complessità.
Recensioni:
- Ambiente: Il locale è stretto e lungo, non molto grande, ma grazie allo specchio posto in fondo si ha la sensazione di maggiore spazio. All’ingresso c’è il bancone e si intravede la cucina, mentre i tavoli, con il ripiano in marmo e senza tovaglia, sono disposti su entrambi i lati. D’estate c’è anche un dehors allestito davanti all’ingresso.
- Servizio: Cortese ma un po’ distaccato, con dei tempi di attesa a volte lunghi.
- Cantina: La carta dei vini è ben fatta, con diverse etichette sia italiane che straniere e con alcune opzioni appartenenti al mondo bio natur. Cospicua la presenza di bollicine da abbinare ai crudi. Ricarichi medi.
- Olio: Su richiesta ci è stata servita una bottiglia a norma di olio EVO pugliese Dop Collina di Brindisi.
- Glutine:
Consigliato:
