Artigiano del Caffè
Indirizzo: Via Famagosta, 14, Roma, Lazio
Telefono: 329/7467044
Sito Web: www.artigianodelcafferoma.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: caffetteria
- Voto: 4
- Prezzo: espresso 1,50€, monorigine da 1,80€, cappuccino 2€, lieviti 1,80/3€, fette di torta 4,50/6,50€
- Chiuso: Sabato e Domenica pomeriggio
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: È meritoria la proposta di questo locale che ha deciso di specializzarsi esclusivamente nella tradizione italiana dell’espresso, ma puntando su elevata qualità della materia prima (con tostatura chiara) e attenzione maniacale alla fase della preparazione, mantenendo prezzi assolutamente alla portata di tutti, solo lievemente superiori a quelli standard, anche per l’acquisto da asporto, con un rapporto qualità/prezzo da premio. Cinque le opzioni sempre disponibili, cui si aggiungono dei monorigine a rotazione. Nel corso delle nostre visite li abbiamo assaggiati praticamente tutti, rimanendo sorpresi soprattutto dalle miscele di arabica e robusta, con quest’ultima addirittura al 75% (napoletana) e 90% (Palermo), nonché dal monorigine guatemalteco di robusta 100%. L’assaggio di questi caffè ci ha infatti dimostrato come da una varietà considerata inferiore e certamente meno aromatica e complessa dell’arabica, se si utilizza una materia prima di qualità si possono comunque ottenere risultati di grande soddisfazione, con le caratteristiche di intensità ed energia della robusta esaltate al massimo. Molto buona anche la miscela cappuccino al 50% arabica e robusta, mentre la più equilibrata si è dimostrata la miscela 75% arabica e 25% robusta chiamata appropriatamente “Italiana”. Molto buoni i monorigine arabica, provati in tazza grande, un colombiano dalle note floreali e fruttate, elegante ed equilibrato e un etiope molto delicato e dalle lievi note acide. Con queste premesse il cappuccino non poteva che essere ottimo, anche perché preparato con latte nobile e con la tecnica della latte art, rendendolo piacevole da un punto di vista estetico e avvolgente e cremoso al gusto. Tra le altre specialità di caffetteria, buonissimo il caffè dell’artigiano, ossia con ricotta di latte nobile e gocce di cioccolato. A degno complemento di tanta bontà, lieviti e dolci mediamente di qualità più che buona, su tutti il voluttuoso maritozzo alla panna e frutti di bosco, con la base di crema aromatizzata al limone; golosa anche la crostata di ricotta e visciole e ben lievitato il cornetto con marmellata di visciole, purtroppo penalizzato da un eccesso di dolcezza. Opulento quello con crema di nocciole, mentre la girandola con crema aromatizzata al limone e frutti di bosco era fragrante e fresca, con un bell’impasto via di mezzo tra soffice e croccante.
Recensioni:
- Ambiente: Il locale è ampio e piacevole: la sala principale si sviluppa in lunghezza ed è dominata dal bancone dietro al quale spiccano i dosatori di caffè con in bella vista le descrizioni delle singole miscele. La seconda sala, con numerosi tavolini, è dominata dal legno e arredata con mobilio di austera eleganza, dove spiccano i toni blu delle sedie. Ampio anche lo spazio all’aperto che sfrutta una pedana ben attrezzata.
- Servizio: Un altro punto di forza: assai cortese e alla mano, con le gentilissime ragazze che servono e il titolare Antonello di grande affabilità e chiaramente appassionato del proprio lavoro.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
Consigliato: 1
