Vigna Roma

Ingresso in guida per questa trattoria situata in un angolo di Roma relativamente tranquillo rispetto alle folle di turisti che si accalcano a poche decine di metri. La proposta è di stampo tradizionale, con un menù corto incentrato soprattutto sui primi piatti, con esiti, a nostro avviso, non proprio convincenti. Tra i soli tre antipasti disponibili abbiamo optato per la classica parmigiana di melanzane, che si è rivelata appena discreta al palato ed esteticamente non il massimo, con gli ingredienti quasi scomposti. Passando ai primi, abbiamo optato per la carbonara, di buona esecuzione, e per le trofie con porro, mandorle e pecorino, un piatto purtroppo pesante e pasticciato, eccessivamente sapido e letteralmente immerso in un fastidioso fondo acquoso. A seguire delle semplici polpette in bianco e un tiramisù dalla resa estetica alquanto discutibile ma dal sapore valido, con un convincente e intenso sapore di caffè, seguito da un espresso gagliardo di scuola romana, di buona estrazione ma con note di tostatura eccessive.