Taglio – La pizza per fetta

Dallo scorso anno questa famosa pizzeria torinese ha raddoppiato le sedi, con la seconda aperta a due passi da Piazza Carignano, dove svetta il palazzo omonimo che fu la prima sede del Parlamento d’Italia. L’ottimo impasto della pizza risulta sempre leggero, fragrante e digeribilissimo, condito con materie prime di stagione accuratamente selezionate, a volte in abbinamenti originali e riusciti, come nel caso della “finocchia” che rievoca alla mente la più nota insalata di finocchi, arance e olive, in questo caso realizzata con finocchi stufati, capperi di Pantelleria, olive e sottili fettine di arance. Tra le altre presenti abbiamo assaggiato anche la “sbroccola” con broccoli, patate, salsiccia e peperoncino, gustosa e intensa di sapore, e la “bianca” con la crescenza di un’azienda di Lodi e sale dolce di Cervia, morbida e profumata. Le deliziose pizze possono essere accompagnate da bevande varie come birre, bibite analcoliche, qualche etichetta di vino e succhi di frutta.