Smile Tree

Si conferma imperdibile questo indirizzo affacciato su Piazza della Consolata che propone cocktail ricercati e presentati in modo particolare e curato. La visita di quest’anno ha trovato una carta rinnovata nell’estetica, ora di più semplice consultazione essendo un foglio fronte/retro, e nella sostanza, con diversi nuovi cocktail. Noi siamo partiti dal Cayo Hueso, con Kingston white rum fatwash con olio di cocco e pepe di Sichuan, liquore al fico e spremuta di pompelmo rosa, con quest’ultima a garantire freschezza, servito con frutti rossi, kiwi a fette e amaretti, per passare poi a Il Borghese, con Fumigà vermouth affumicato, campari infuso al timo, liquore di mirto ruju e spuma al gin infuso al peperone, presentato con lamponi, mirtilli, arachidi, mais tostato, oliva verde e noci; è stato l’unico dei tre cocktail servito con ghiaccio tradizionale (gli altri due con cubo grande) in quanto necessita di maggiore diluizione ed anche l’unico a non convincerci appieno per via della dolcezza a nostro avviso eccessiva. Abbiamo, infine, ordinato il Gentlemen’s Club, non presente in carta da ormai due anni, ma disponibile se richiesto: realizzato con bullet bourbon whiskey, wild turkey american honey whiskey, ardbeg ten whiskey, tentura e Fernet, si è rivelata al solito la miglior scelta, tanto che suggeriamo la reintroduzione in lista. Ultima segnalazione per la formula aperitivo dalle 19 alle 21:30 che prevede sfizi serviti al tavolo con un cocktail al prezzo di 17€.