Rossorubino

Conferma di voto per questa enoteca che vanta una ricca proposta di interessanti etichette italiane ed estere e che offre anche una sfiziosa cucina con qualche piatto tradizionale piemontese adatto sia a una cena informale che ad un aperitivo. Per quest’ultimo è consigliata la Merenda Vinoira: un tagliere di assaggi regionali, perfetto abbinamento a un buon calice. In mescita si trovano bollicine, bianchi e rossi, anche naturali, che variano sempre in modo da consentire agli appassionati di scoprire vitigni e produttori nuovi. Nel nostro tagliere abbiamo trovato un gustoso crostino burro e acciughe, il vitello tonnato cotto sottovuoto a bassa temperatura, morbido e rosato, con una salsa tonnata saporita e dalla dose generosa di capperi, la carne cruda arricchita dalla salsa Altalanga (con spumante e scalogno) e degli ottimi fritti (panelle e un croccante cavolfiore impanato). Nel complesso era tutto piacevole, anche l’abbinamento col calice di vino proposto.