Pinsere

Pinsere è un buon indirizzo per una pausa veloce: testimonianza corroborata dall’evidente affluenza di clienti praticamente a tutte le ore del giorno, soprattutto durante il pranzo quando chi lavora negli uffici di zona trova qui un approdo sicuro per saziare la fame. La pinsa è davvero ben fatta, l’impasto preparato con farine di livello e lasciato lievitare per 72 ore è fragrante e alveolato, perfettamente digeribile, condito con una varietà di ingredienti di qualità, per un’ampia scelta che accontenta tutti i gusti: dalla semplice margherita alla saporita fiori e alici, dalla corposa patate e salsiccia alle più particolari come cipolla e ’nduja o quella con prosciutto e fichi, tutte infornate al momento dell’ordinazione. Non mancano i supplì al telefono e le crocchette di patate per soddisfare la voglia di fritto. Durante la nostra pausa abbiamo assaggiato una gustosa fiori e alici, croccante al punto giusto e la sfiziosa pinsa con cipolla caramellata e piccante, con l’ottimo connubio tra dolce e piccante in perfetto equilibrio. Da bere è disponibile qualche birra artigianale e bibite in bottiglia di buone marche.