Pastificio Irma

Due le sedi di questo pastificio milanese che porta il nome della fondatrice, anche se lei ormai non c’è più. Chi ha preso le redini dell’attività sono due giovani, Francesca e Giovanni, che portano avanti le ricette tradizionali di varie regioni italiane, con la sfoglia realizzata con selezionate farine del cuneese e ingredienti di stagione soprattutto per le farce dei ravioli. Tra tortellini, lasagne, fettuccine, gnocchi alla romana, cavatelli, culurgiones e gnocchi, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Nella sede all’interno della Galleria Vercelli è possibile anche consumare qualcosa in loco, mentre nella sede di Via Spartaco è possibile solo effettuare acquisti.