Pasta Pica

È dagli anni ’50 che il pastificio Pica dalla sua sede in Viale Angelico rifornisce le tavole della clientela di quartiere ormai fidelizzata con la sua buona pasta all’uovo fresca in tutti i formati più classici, preparata secondo la ricetta tradizionale tramandata in famiglia di generazione in generazione, sempre lavorata in modo artigianale partendo da materie prime di buona qualità. La pasta è gustosa, porosa per assorbire il sugo, e dallo spessore ideale, e quella ripiena si presenta con il giusto equilibrio tra sfoglia e farcitura, sia nel caso dei ravioli, con ricotta, verdure, carne o pesce, che dei tortellini. In bottega ma principalmente su ordinazione sono sempre disponibili comode ricette pronte da cuocere, perfette se si ha poco tempo: lasagne, classiche o a base di verdure di stagione in teglie di formati che vanno dalla monoporzione alla teglia da 12, ma anche cannelloni con la carne o ricotta e spinaci, melanzane alla parmigiana o gnocchi di semolino alla romana. Lo staff è accogliente e alla mano.