Panificio Ambrogia

Ambrogia in onore al santo patrono della città di Milano, ma declinato al femminile in quanto dietro al progetto ci sono due donne, Francesca Gatti Rodorigo e Federica Ferrari, che hanno aperto a metà anno questa bakery kosher in zona Washington. La produzione del pane segue le rigide regole alimentari della Torah ebraica che stabilisce quando un cibo può essere definito “idoneo”, in quanto rispondente ai requisiti della kasherut. Tra le specialità più richieste c’è il challah, il pane tipico della Shabbat e la babka, una brioche dolce intrecciata con cioccolato e cannella, disponibile anche in altri gusti speciali e nel formato monoporzione. In questo panificio è possibile fermarsi anche per una pausa golosa con caffè specialty.