La Buona Pasta dal 1976

È facile individuare questo piccolo pastificio a pochi passi dal vivace mercato di Piazza Epiro, in quanto non è raro che fuori dal negozio si formi una breve fila di clienti pazientemente in attesa di entrare e scegliere il formato di pasta all’uovo più adatto alle loro esigenze o pronti a farsi ingolosire dai prodotti freschi di giornata. Ci sono tutti i grandi classici dalla sfoglia sottile e saporita, formati tipici regionali come le orecchiette o le trofie, i tortellini preparati con la carne di una delle migliori macellerie del vicino mercato, tipi di pasta fatti con farine speciali e una quantità di ravioli ben farciti con ingredienti di prima qualità e di stagione, abbinati in modo classico o più creativo.