Il Maratoneta

Aperta nel 1984, questa pizzeria ha sfamato per svariati anni intere generazioni di studenti che frequentavano San Lorenzo. Dopo 8 anni di chiusura la pizzeria è stata riaperta da Luciano Monosilio, lo chef diventato famoso soprattutto per la sua carbonara. Fedele al format originario e all’anima popolare del quartiere, Monosilio ha ridato vita a questa storica pizzeria proponendo un menù snello composto da meno di dieci pizze, da qualche fritto e dagli antipasti in cui si vede di più la (moderata) verve creativa. Il tutto scritto sulla tovaglietta di carta che copre i tavoli. Dalla sezione dei fritti abbiamo scelto delle gustose alici ripiene di ricotta e menta, servite con la propria emulsione, per poi proseguire con due pizze che si rifanno alla scuola romana, ovvero basse e scrocchiarelle. L’impasto è risultato croccante ma non biscottato, con il condimento sparso generosamente sopra: per la margherita del buon pomodoro, fiordilatte, parmigiano e basilico, mentre per la boscaiola del fiordilatte, salsiccia e funghi cardoncelli. Peccato, però, che entrambe avevano i bordi completamente bruciacchiati.