I Massari

Questo locale polifunzionale, aperto dalla mattina per la colazione fino a cena, rappresenta uno degli avamposti della tradizione pugliese nella Capitale, con materie prime e preparazioni tipiche del Tavoliere. La cucina è di stampo casalingo ma senza particolari slanci, con esiti mediamente soddisfacenti e la sensazione finale che forse si poteva osare e/o ottenere di più. Abbiamo iniziato con un valido antipasto misto composto da un ottimo tortino di cime di rapa con caciocavallo podolico del Gargano, frisella con pomodorini, sott’oli, buoni salumi e formaggi. A seguire degli spaghetti con vongole e borragine solo discreti, dal sapore monotono, mentre il baccalà in umido con patate e olive di Cerignola lo abbiamo trovato ben fatto. In chiusura “la tetta della monaca”, un semplice dolcetto a base di pan di Spagna farcito con crema, a dire il vero non indimenticabile, accompagnato da una tazzina di caffè cremoso ma dai sentori di tostatura eccessivi.