Gelato Giusto

Sono ormai 15 anni che Vittoria Bortolazzo ha aperto la sua gelateria a Milano, situata a metà strada tra Porta Venezia e Repubblica. Un locale piccolo dove la giovane pasticciera, nonché maestra gelatiera, con all’attivo diverse esperienze anche all’estero, ha saputo creare un luogo imperdibile per gli amanti del (vero) gelato. Realizzato con selezionate materie prime, rigorosamente di stagione soprattutto per i sorbetti, il gelato di Vittoria ha una cremosità e una dolcezza non stucchevoli e degli abbinamenti sempre bilanciati. Durante la nostra prova abbiamo assaggiato il fresco mandarino, con tutta la dolcezza naturale del frutto e la moderata acidità, il buon cioccolato dell’Ecuador realizzato con latte di avena per nulla dolce e con il sapore del cacao ben in evidenza, e il gusto più complesso ma ben bilanciato a base di arachidi, caramello e cioccolato. Qui la panna non è prevista.