Flor. | born to be wine

Aperto nel 2019 su Via Vigevano, a pochi passi dai Navigli e da Porta Genova, Flor è un progetto che prevede non solo la vendita di vini naturali, artigianali e biodinamici, ma ha anche lo scopo di promuovere le piccole cantine che propongono una viticoltura coraggiosa e sostenibile. L’enoteca presenta un’ottima selezione di etichette sia italiane che straniere, selezionate direttamente dalla proprietà e che provengono esclusivamente dal mondo bio natur. Per quanto riguarda il food, l’offerta è presentata alla clientela direttamente su una grande lavagna che campeggia nella sala principale: i piatti, principalmente crostoni e taglieri da abbinare al vino, sono aggiornati regolarmente. Scelto il vino al calice, abbiamo provato un crostone con tartare di fassona, pecorino di Moliterno e miele, apprezzabile per il corretto connubio tra dolcezza e sapidità, nonché per la freschezza della carne, e un secondo crostone con gordo del salumificio Rossi (la parte della gola del maiale), nocciole piemontesi e miele, leggermente sbilanciato sulle note dolci.