Farinè la pizza

Dopo tutti questi anni e la fama conquistata, la pizzeria di Carlo Teodori non ha bisogno certo di presentazioni. A parlare sono soprattutto le pizze, visto che il menù è molto essenziale e prevede solo la pizza, disponibile nel formato piccolo, medio e nella tipologia spianata romana, ovvero più bassa e croccante. Farine selezionate, impasti con fermentati e ingredienti sceltissimi fanno la qualità del prodotto che si va a gustare. Per la prova di quest’anno abbiamo assaggiato con massima soddisfazione sia la margherita con bufala (le fette di mozzarella vengono messe a crudo) che quella del giorno, ovvero una gustosa pizza con radicchio, stracchino e mirtilli, per un equilibrio perfetto. Completano l’offerta pochi dolci elencati a voce dal personale.