Extremis

Ci ha convinti anche stavolta questa pizzeria che propone una pizza in versione napoletana caratterizzata da un impasto ben lievitato, con il cornicione alto e fragrante, condita con ingredienti di buona qualità e con abbinamenti originali e golosi. I fritti sono uno dei punti di forza del locale: disponibili in svariate fogge, noi abbiamo apprezzato i supplì dalla panatura croccante e per niente unta e le sfiziose olive ascolane. Tra gli starter, buone anche le montanare, pizze fritte croccanti e ben condite. Non si sbaglia se si sceglie la classica margherita realizzata con la giusta quantità di sugo dal fresco profumo di basilico e con una buona mozzarella, ma anche quella con patate e cardoncelli e la pizza con salsiccia e stracchino (solo un po’ pesante) si sono rivelate gustose. I dolci sono di discreta fattura, con il tiramisù che si presenta come un divertissement, ovvero con un piccolo martello per rompere la crosta di cioccolato e la zuppa inglese che diventa un semifreddo su stecco ricoperto di cioccolata fondente.