Crosta

È una delle pizzerie più buone di Milano che ha contribuito a innalzare il livello in questo settore, realizzando un impasto fragrante e digeribile, cotto perfettamente e con abbinamenti spesso inusuali ma ben equilibrati, come la pizza con ventricina, ananas, coriandolo e cipollotto, in cui il frutto era ben abbinato al resto degli ingredienti, valorizzato dall’aroma intenso del coriandolo. Ma anche quella con verdure miste stufate (zucca, cipolla, pomodorini e zucchine), yogurt greco, cumino, semi misti e za’hatar, era eccellente, con il suo gusto esotico e bilanciato. Il locale punta soprattutto sulle pizze, tanto è vero che la sezione dedicata agli sfizi di apertura è composta solo da nachos con guacamole o altre salse. Questo lo si evince anche dal fatto che il cornicione, moderatamente pronunciato, può essere gustato con delle salse sfiziose come la chimichurri da noi assaggiata. Per chi ha voglia di concludere in dolcezza, c’è solo l’imbarazzo della scelta: Crosta è un forno-pizzeria che sforna anche dolci (molto buoni pure i lievitati del mattino) da mangiare in vari momenti della giornata, accompagnandoli magari con delle bevande calde o fredde.