Capra e Cavoli

Situato nel cuore del quartiere Isola, a due passi dalla stazione Garibaldi, questo ristorante propone una cucina prevalentemente vegetariana, con qualche piatto di pesce tra i secondi e diverse pietanze adatte anche ai celiaci, come la gustosa farinata di ceci, qui rivista sotto forma di taco messicano, ripiena di hummus di ceci al limone e olive taggiasche che abbiamo preso come antipasto. Buoni e cotti al dente i pici con ragù vegetale, con quest’ultimo denso e saporito grazie anche all’apporto dei funghi. Tra i secondi abbiamo assaggiato la melanzana laccata cotta a bassa temperatura, servita intera con una salsa babaganush ed erbe fresche che gli donavano freschezza. Non del tutto riuscita, a nostro avviso, la rivisitazione del classico babà: la base di forma circolare, più compatta della versione tradizionale, era sormontata da una namelaka alla vaniglia a forma di petali e da un coulis al mango che cercava di bilanciare la dolcezza dell’insieme, senza riuscirci granché. Ben estratto il caffè ma poco complesso al palato.