Aria

Passo in avanti per questa gelateria che fece il suo ingresso in guida lo scorso anno colpendoci sin da subito. L’assaggio di quest’anno ci ha confermato la bontà del prodotto, un gelato dall’ottima palatabilità, cremoso il giusto e per nulla stucchevole. I gusti, scritti su delle grandi lavagne appese alla parete sulla destra entrando, sono divisi in “classiconi”, “vegani” e “speri-mentali”, con un’alternanza che, giustamente, segue la stagionalità dei prodotti e l’estro dei gelatieri. Noi abbiamo provato con grande soddisfazione il gusto vegano a base di arachide e lime, in cui la nota agrumata bilanciava alla perfezione la grassezza della frutta secca, il pistacchio, dal sapore del frutto eccellente, e l’originale “poppy seeds cake”, a base di ricotta, limone e semi di papavero, davvero delizioso. Su tutto una panna ottima, preparata con la planetaria e dalla consistenza e dolcezza giuste.