La Bottega delle Carni – F.lli Papalotti

Sono diversi i banchi del bel mercato di Piazza Epiro che si sono guadagnati a pieno diritto un posto tra le migliori botteghe romane, e in effetti in questo mercato rionale trovano spazio nomi diventati storici nel mondo della gastronomia capitolina e apprezzati dalla clientela del quartiere. Uno di questi è certamente quello della famiglia Papalotti, ben organizzato ed invitante, frutto di un’accurata selezione dei fornitori, con le carni dall’aspetto vivido provenienti da allevamenti controllati. Dietro al banco è ben evidente l’esperienza e la passione per il lavoro di famiglia, lo studio costante e la ricerca applicata al mondo della carne, per offrire alla clientela sempre la miglior scelta possibile, oltre a puntuali spiegazioni e consigli utili su come preparare al meglio i tagli scelti. Molto intrigante la varietà di pronti da cuocere, sempre diversi, a base di ottima carne e ingredienti di stagione.