Amerina – La pizzetta

Sempre molto piacevole la sosta in questo locale inserito in una delle tante piccole e accoglienti piazzette del centro di Roma. Un luogo che non si fa traviare dalla presenza perpetua di turisti e che continua a sfornare pizzette dalla fragranza ottimale, ben alveolate e gustose per l’utilizzo di ingredienti di prima qualità. Le pizzette qui vengono cotte al padellino, come da antica ricetta abruzzese ispirata dalla nonna del titolare da cui il locale prende nome. Si può scegliere tra i gusti tradizionali e quelli soprannominati “l’evoluzione”, ossia più creativi. Nel corso della nostra visita abbiamo gustato con piacere la margherita con un dolce e gradevole pomodoro e tanta mozzarella filante. Avvolgente quella con cipolle, pomodoro crusco e olive, dal sapore intenso e persistente. Ben realizzato anche il supplì classico con pomodoro e basilico fritto alla perfezione, croccante nella sua panatura tradizionale e con il riso dalla cottura corretta. Sul fronte del bere, oltre alla proposta commerciale, sono presenti alcune birre artigianali, calici di vino e lo spritz per un buon aperitivo.