Silos
Indirizzo: Via Santa Giulia, 21/A, Torino, Piemonte
Telefono: 011/7633404
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: tradizionale con spunti creativi
- Voto: 7.5
- Prezzo: antipasti 12/16€, primi 14/17€, secondi 16/19€, dolci 8€
- Chiuso: Domenica. A pranzo
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Passo in avanti per questo locale situato nel cuore del quartiere di Santa Giulia, che propone una cucina sincera influenzata dalle origini sarde dello chef e parte della brigata, trasformandosi in creativa in alcuni piatti e mantenendo fede ai sapori autentici. Per la nostra cena abbiamo iniziato con due antipasti: il primo, un fuori carta, era un trancio di rana pescatrice avvolto nel crudo di Parma, accompagnato da salsa fredda di pomodorini datterino e pesche, che ci ha letteralmente conquistati sia per la cottura del pesce, perfetta, che per il sapiente equilibrio tra dolcezza e acidità della salsa; il secondo, un polpo arrostito con pappa al pomodoro, stracciatella e limone candito non è stato da meno, con il mollusco cotto a puntino e una deliziosa pappa al pomodoro bilanciata dalla dolcezza della stracciatella e dall’aroma del limone. A seguire ci siamo lasciati tentare da due tipici primi della tradizione sarda: colurgiones con pecorino, pomodoro e basilico e le foglie di menta che aromatizzavano il ripieno e la fregula bio di Nuoro con ragù di polpo e bieta in zimino, perfetta sia nella presentazione che nel sapore intenso di mare. Abbiamo concluso il pasto con una crème brûlée dalla crosticina perfetta e una crema setosa e profumata di vaniglia e limone, seguita da un caffè correttamente estratto e dal buon aroma.
Recensioni:
- Ambiente: Locale moderno, con un’ampia sala dai soffitti alti e i muri imbiancati a calce in perfetto stile newyorkese, dove spiccano pezzi d’arredo vintage e quadri monografici di artisti emergenti; l’illuminazione sapiente, data dal gioco di faretti sospesi, e la mise place minimale completano l’atmosfera davvero piacevole.
- Servizio: Estremamente accogliente, gentile, attento al cliente, pronto a soddisfare esigenze e curiosità, senza mai essere invadente, davvero meritevole di complimenti.
- Cantina: Carta dei vini ben organizzata, con proposte italiane e dal mondo, ampia presenza di bollicine e una buona selezione di gin con qualche proposta di mixology. Disponibile anche il servizio al calice, ricarichi nella norma.
- Olio: Su richiesta, insieme al pane, ci è stato servito un olio EVO toscano, blend di Morellino, Frantoiano e Leccino nella bottiglia a norma.
- Glutine:
Consigliato: 1
