Ruver – teglia frazionata
Indirizzo: Viale Aventino, 46, Roma, Lazio
Telefono: 327/0737999
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria al taglio
- Voto: 4
- Prezzo: tranci di pizza 2/6€
- Chiuso: Domenica
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Aperta da un anno su Viale Aventino, a poca distanza dalla FAO, questa pizzeria è stata davvero una piacevole scoperta. Alessandro Ruver è un giovane pizzaiolo che ha realizzato un impasto leggero e fragrante, leggermente “scrocchiarello” e condito con materie prime selezionate. Qui la pizza viene venduta a tranci, non a peso come nelle altre pizzerie della città, e il suo must è quella con il ragù di chianina, con i pezzi di cipolla e carote ben in evidenza a bilanciare il sapore intenso del ragù fatto a regola d’arte. Tra le altre tipologie abbiamo assaggiato la classica margherita e quella con patate e mozzarella, entrambe ben fatte e molto gustose. Per chiudere in dolcezza non lasciatevi sfuggire la pizza bianca ripiena di crema alla gianduia artigianale di un’azienda di Alessandria. Tra le bevande troverete acqua, bibite gassate e qualche birra.
Recensioni:
- Ambiente: Il locale è molto piccolo, con il bancone che affaccia quasi su strada colmo delle pizze del giorno. Non ci sono posti a sedere internamente, ma sul marciapiede è disposto qualche tavolo alto con sgabelli per una sosta rapida.
- Servizio: Cortese e informale.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
Consigliato: 1
