MA cucina e padellino
Indirizzo: Via Corte d’Appello, 2, Torino, Piemonte
Telefono: 011/282964
Sito Web: www.macucinaepadellino.eatbu.com
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 4
- Prezzo: pizze 9/14€, piatti 15/25€, dolci 8€
- Chiuso: Domenica; Lunedì a pranzo
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Il locale propone sia piatti cucinati – piemontesi e mediterranei – sia la tipica pizza al padellino, una tradizione torinese che fino agli anni ’80 rappresentava l’unica tipologia di pizza in città. L’impasto viene preparato con cura e fatto lievitare 36 ore, partendo da farine italiane selezionate e da un lievito madre diciannovenne, cresciuto con amore dal pizzaiolo Antonio. Il risultato è una pizza gonfia e leggera, dall’ottima cottura, una rivisitazione più contemporanea della pizza al tegamino dei vecchi tempi. Anche le materie prime delle farciture sono di ottima qualità: a partire dall’olio EVO monovarietale Leccino, per continuare con i latticini freschi provenienti da caseifici campani e pugliesi, i salumi di un piccolo produttore piemontese e le verdure locali. Per la nostra pausa abbiamo assaggiato una Pugliese con datterini gialli e rossi, nodini DOP di Andria (aggiunti fuori cottura) e olive schiacciate condite pugliesi, e una Calabra con riduzione di datterini rossi, fiordilatte Beneduce, cipolla di Tropea condita e cotta al forno, ’nduja di Spilinga, salsiccia di un piccolo salumificio dell’astigiano e parmigiano reggiano Vacche Rosse 24 mesi grattugiato. Entrambe le pizze sono risultate ottime, con gli ingredienti ben posizionati su una base fatta a regola d’arte, con la croccantezza data dalla miscela di mais frantumato e semi di girasole utilizzata e la sofficità garantita dalla corretta lievitazione. Abbiamo concluso con un goloso tiramisù fatto in casa.
Recensioni:
- Ambiente: L’arredo è curato e moderno, con illustrazioni simpatiche alle pareti e scritte al neon; la mise en place è minimal e con tovagliette di carta.
- Servizio: Tempi d’attesa lunghi e qualche impaccio nel servizio, a cui si cerca di rimediare con la simpatia.
- Cantina: Offerta brassicola declinata in una decina di etichette di birrifici artigianali piemontesi; anche la carta dei vini “parla” piemontese, essendo principalmente incentrata sui rossi del territorio di grandi cantine, spaziando invece lungo tutta la Penisola per quanto riguarda i bianchi.
- Olio:
- Glutine:
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