Impasto
Indirizzo: Corso Moncalieri, 322/E, Torino, Piemonte
Telefono: 353/3715165
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: pizzeria
- Voto: 3.5
- Prezzo: farinata 3,5€, pizze 6,5/16€
- Chiuso: mai
- Tavoli all’aperto: no
- Orario di apertura:
Offerte: Impasto è una piccola pizzeria ubicata sul trafficato Corso Moncalieri, nata come locale da asporto ma che ora, invece, ha ampliato e reso più accoglienti gli spazi per la consumazione in loco, pur non snaturando la sua anima originale. Tutto ruota intorno alla pizza: in carta, infatti, non c’è spazio per altri piatti accessori, a parte qualche tagliere di salumi e la farinata. Di quest’ultima ne abbiamo assaggiata una porzione in apertura trovandola molto sottile, con la crosticina croccante e il cuore abbastanza morbido, purtroppo però bruciacchiata sui bordi. Per quanto riguarda le pizze, viene proposto un impasto a lunga lievitazione (48 ore dichiarate), topping generosi e cottura nel forno a legna ben visibile all’ingresso. La margherita da noi assaggiata è stata la conferma di quanto scritto, con il cornicione gonfio e ben alveolato e una cottura omogenea, la salsa di pomodoro gustosa e dolce e una buona mozzarella. Ci ha convinto meno l’“A maggica”, con polpa di pomodoro, datterini, crudo di Parma e burrata affumicata, in cui il cornicione era più alto e umido all’interno rispetto alla precedente e anche meno cotto in alcuni punti; il centro, poi, non ha retto il peso degli ingredienti. In merito a questi ultimi abbiamo trovato buona la burrata, mentre il prosciutto crudo era un po’ secco. Entrambe le pizze sono state ultimate con un giro di olio al basilico. La scelta delle bevande non è particolarmente curata: sono presenti bibite gasate commerciali, due etichette di vini e birra alla spina di marchio industriale.
Recensioni:
- Ambiente: Locale moderno suddiviso in due salette, reso “particolare” dalla carta da parati “jungle”; l’atmosfera è piacevole e rilassante, con luci soffuse e lampade su ogni tavolo, leggermente turbata dalla presenza di maxi-schermi alle pareti (utilizzati probabilmente in caso di partite di calcio), tenuti paradossalmente accesi con video musicali silenziati.
- Servizio: Cortese e informale, ma poco preparato sui dettagli relativi a impasti e lievitazioni.
- Cantina: La scelta delle bevande non è particolarmente curata: sono presenti bibite gasate commerciali, due etichette di vini e birra alla spina di marchio industriale.
- Olio:
- Glutine:
Consigliato:
