CheeseTO
Indirizzo: Via Luigi Des Ambrois, 1/A, Torino, Piemonte
Telefono: 329/9239990
Sito Web: www.cheeseto.it
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: cheese bar
- Voto: 3.5
- Prezzo: taglieri 12/20€, fondute 17/18€, piatti del giorno 12/13€, dolci 6/7€
- Chiuso: Mercoledì
- Tavoli all’aperto: sì
- Orario di apertura:
Offerte: Situato a due passi da Piazza Carlina, questo cheese bar di recente apertura propone, in un ambiente giovane e informale, aperitivi e cene in cui la selezione di vini, formaggi e salumi di qualità sono i protagonisti indiscussi. L’offerta si concentra principalmente sui taglieri di formaggi, che permettono di provare eccellenti prodotti caseari di latte vaccino, ovino e caprino, provenienti da tutta Europa, da quelli più conosciuti per arrivare alle piccole produzioni artigianali; inoltre è possibile scegliere tra due tipi di fonduta – svizzera e valdostana – e una buona varietà di salumi italiani. Non presenti sul menù, ma scritti sulla lavagna all’ingresso del locale, la raclette, piatto iconico per gli amanti dei formaggi, e alcune pietanze del giorno, che invece, a nostro parere, non si identificano completamente con l’offerta specifica del locale. Noi abbiamo iniziato con un tagliere misto che ci è stato servito con olive nere al forno e una composta di mele e frutti rossi, accompagnato da pane ai cereali, focaccia bianca e rossa e gustosi grissini ai semi, tutti fatti in casa. Tra i formaggi abbiamo gustato un bûche de chèvre, delicato caprino francese, una ricotta affumicata mustia sarda di latte di pecora e un saporito pecorino di Norcia, mentre tra i salumi abbiamo particolarmente apprezzato la Baroletta, pancetta Pavese di maiale marinata al Barolo e affumicata, accanto alla finocchiona toscana IGP e un capocollo umbro. Siamo poi passati alla fonduta di gruyere AOP ed emmentaler AOP servita nel fojòt (fornellino in coccio), con crostini di pane e patate lesse di montagna, un delizioso peccato di gola. Abbiamo accompagnato il tutto con un calice di rosso di uve autoctone piemontesi bio natur, scelto tra un buon numero di vini disponibili alla mescita, presentati nell’ampia carta dei vini, con etichette da tutte le regioni d’Italia con particolare attenzione a quelle naturali e ai vini Piemontesi.
Recensioni:
- Ambiente: Stile industrial con elementi decorativi di netto richiamo al mondo rurale e della pastorizia, per uno spazio in cui i piccoli tavoli fanno da contorno ad un’ampia zona centrale, con cucina a vista, dove i prodotti ben visibili e disposti nei frigoriferi e nel bancone dedicato al servizio, fin dall’ingresso nel locale stimolano la curiosità e l’appetito.
- Servizio: Informale, amichevole e rilassato, con assoluta precisione e competenza nella descrizione dei prodotti serviti.
- Cantina:
- Olio:
- Glutine:
Consigliato:
