Bussarakham
Indirizzo: Via Felice Bellotti, 13, Milano, Lombardia
Telefono: 02/66661066
Sito Web: www.bussarakham.com
Dettagli del ristorante:
- Tipologia: thailandese
- Voto: 7
- Prezzo: antipasti 5/12€, primi e zuppe 9/13€, secondi 14/21€
- Chiuso: Lunedì
- Tavoli all’aperto:
- Orario di apertura:
Offerte: Poco distante da Porta Venezia sorge un autentico angolo di Thailandia. Bussarakham, che in lingua thai significa “Gemma Preziosa”, è davvero un gioiello tutto da scoprire, grazie alla buona cucina, alla bellezza del locale e all’accoglienza sorridente del personale. Il menù presenta un’ampia proposta che spazia dal riso e dalla pasta a piatti sia di carne che di pesce, tutto rigorosamente fedele alla tradizione thai. Oltre alle ricette più conosciute, lo chef ha deciso di importare a Milano altri elementi locali, più autentici, proponendo ad esempio la cottura in foglia di banano, come nel caso del Kai Hor Baithong, bocconcini di pollo marinato avvolti proprio nella foglia di banano, in cui la carne aveva un sapore delicato e un sentore del frutto trasmesso dalla pianta. Prima di questo antipasto, siamo stati accolti da un gradito aperitivo a base di bollicine e nuvole di drago, croccanti e sfiziose chips al sapore di gamberi, per poi proseguire con il Pan Sib Tod, dei ravioli croccanti con ripieno di pollo tritato e arachidi, in cui, però, la frutta secca non si percepiva affatto. Meglio è andata con il Khao Phad Phak, riso saltato con uova, carote, germogli di soia, funghi e cipollotti, servito nell’iconica forma a cupola, con una consistenza croccante e il sapore perfettamente equilibrato tra dolcezza, sapidità e umami. Ben eseguita anche la Tom Kha Kai, zuppa di pollo con latte di cocco, lemongrass, funghi e radice di galanga, dove si percepiva solo una leggera presenza in più del coriandolo. Nel complesso la cena è stata piacevole, svolta in un contesto caratteristico ed accogliente, con ricette che permettono di assaporare i tipici sapori thai, ma è necessario segnalare la ridotta dimensione dei piatti soprattutto in relazione ai prezzi non proprio popolari.
Recensioni:
- Ambiente: L’interno è curato e accogliente, con tavoli in legno, ricami alle pareti, statue di ispirazione buddista e ricchezza floreale. Anche le posate e le stoviglie personalizzate sono il frutto di un’apprezzata ricerca.
- Servizio: Il personale è estremamente presente e disponibile, abile nell’assicurare tempi rapidi.
- Cantina: Lista delle bevande piuttosto stringata che comprende poche etichette di vino, disponibili anche al calice, soft drink, tè caldo e freddo e sake.
- Olio:
- Glutine:
Consigliato:
