Supplizio AD

Sulla scia del successo della sede di Via dei Banchi Vecchi, Arcangelo Dandini bissa aprendo un secondo punto vendita in Via Bergamo, a due passi da Piazza Fiume, con uno spazio più ampio e comodo. I due locali hanno un menù quasi identico, l’unica vera differenza è sul fronte del bere: se in centro la proposta è più modesta ed incentrata su alcune birre artigianali, nella nuova sede è protagonista il vino con una discreta selezione di etichette da tutta Italia, molte delle quali disponibili anche al calice. Noi abbiamo visitato entrambe le sedi trovando però ancora acerba e bisognosa di rodaggio quella nuova a causa delle diverse preparazioni non tutte disponibili, con una cucina poco convincente e il servizio ancora zoppicante. Al contrario ai Banchi Vecchi il servizio è veloce, per quanto alla mano, e i fritti decisamente migliori per croccantezza e temperatura di frittura, di conseguenza il voto rispecchia la media tra i due punti vendita. Andando nel dettaglio il supplì all’amatriciana è risultato goloso e ricco di sapore come anche la crocchetta di patate con scamorza affumicata. Meno convincente, come accennato, la proposta di Via Bergamo con il supplì al pomodoro e basilico gustoso ma con la panatura leggermente unta. Stesso risultato per le altre preparazioni che abbiamo avuto modo di provare: senza anima l’insalata di pollo con una maionese troppo grassa al palato ed errata anche la cottura del croccante di baccalà e aioli, in pratica dei bocconcini fritti panati di baccalà risultati troppo asciutti e secchi che venivano solo moderatamente aiutati dalla saporita salsa.