Panella

Panella è uno di quei luoghi dal nome evocativo per generazioni di romani, i cui nonni già andavano lì magari attraversando la città per rifornirsi del buon pane fresco, diventato negli anni un punto di riferimento anche per i turisti che apprezzano la pizza in teglia e i diversi formati di pane. Nel corso degli anni il forno si è adattato, aggiungendo dapprima un angolo bar, la cui bellissima macchina del caffè d’antan è ancora in uso, parte integrante e scenografica del bancone, e trasformandosi pian piano in un locale a tutto tondo in cui fermarsi per una colazione, un pranzo veloce o un aperitivo. Del resto, il pane stesso non è più al centro dell’offerta: la maggior parte del banco, infatti, è occupata dalle teglie di pizza farcita in vari modi, dai prodotti da forno più adatti all’aperitivo come pizzette, rustici, piccoli panini e tramezzini. Oltre al pane e alla pizza non mancano i dolci da forno, come ciambelle, ciambelline al vino, biscotti e crostate, né prodotti da scaffale golosi come la varietà di confetture e miele o la frutta disidratata; sul fondo del locale una sezione è dedicata anche alle farine di qualità e a quelle particolari e un angolo è destinato ai prodotti da forno senza glutine.