Nivà

Suadente e cremoso sono i due aggettivi che meglio identificano il gelato di Nivà, una bella gelateria che a Torino ha due sedi. Alla base di tutto ciò c’è un’accurata selezione di materie prime italiane di alta qualità, lavorate solo quando è stagione, soprattutto per i sorbetti, in modo da valorizzare al meglio l’ingrediente. Anche quest’anno abbiamo visitato il punto vendita di Corso de Gasperi, dove, oltre al gelato, si possono trovare torte, yogurt, biscotti e cannoli farciti al momento. Ottima la panna montata con la planetaria, dalla consistenza compatta e dal sapore giustamente poco dolce per non appesantire il gelato. Tra i gusti disponibili, invece, abbiamo assaggiato l’ottimo ricotta e fichi, ben bilanciato nelle sue componenti, l’eccellente cioccolato extra noir realizzato senza latte, intenso e cremoso, e il delizioso pistacchio che aveva una nota lievemente salata.